Resep Soto Ayam Kuah Santan

Posted on

Soto Ayam Kuah Santan, makanan berkuah gurih yang menjadi favorit banyak orang.

Membuat soto ayam kuah santan ini tidak jauh berbeda dengan membuat soto ayam lainnya. Hanya penambahan santannya saja yang menjadi tambahan step untuk pembuatan soto ayam kuah santan ini.

Soto ayam kuah santan ini cocok untuk menjadi santapan saat ada acara-acara keluarga besar dan dilengkapi dengan lontong.

Tak hanya untuk acara keluarga besar, soto ayam kuah santan ini juga cocok untuk makan malam keluarga.

Wah wah wah, membayangkannya saja sudah keburu laper ini hehehe

Yuk ah langsung buat di rumah. Ini resepnya yaa..

Resep Soto Ayam Kuah Santan

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam bagian dada cuci bersih
  • 250 ml santan dr 1/2 buah kelapa
  • 1 liter air
  • 4 lembar daun jeruk sobek2
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh geprek
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • Secukupnya gula,garam
  • Secukupnya kaldu ayam bubuk
Bumbu halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Secukupnya lada
Pelengkap:
  • Sambal
  • Daun bawang
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng
  • Kentang goreng
  • Tomat

Cara membuat:

  1. Didihkan 1 liter air di panci lalu masukan ayam. Rebus ayam dengan api kecil. Tunggu hingga matang.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh sampai harum. Masukan tumisan bumbu ke dlm rebusan ayam.
  3. Masukan royco, garam dan gula. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  4. Masukan santan. Aduk-aduk agar tidak pecah. Aduk hingga mendidih lalu angkat ayam dan tiriskan.
  5. Pansakan minyak goreng lalu goreng ayam, tidak usah terlalu kering.
  6. Lalu siapkan mangkuk saji, suir-suir ayam dan tata di mangkuk saji dengan pelengkapnya.
  7. Soto Ayam Kuah Santan siap disantap.