Resep Soto Madura Asli

Posted on

youkitchen.co – Soto Madura terkenal dengan kuahnya yang encer dan berwarna kuning. Selain itu, Soto Madura juga terkenal dengan isiannya yang merupakan jeroan Sapi, seperti babat dll. Kita bisa menemukan Soto Madura di banyak tempat loh, karena sudah banyak yang menjual Soto Madura ini.

Biasanya, penjual Soto Madura juga menjual Sate Madura. Nah, buat yang lagi bosen sama sate, bisa beli Soto Maduranya.

Tapi, kalau mau lebih gurih dan enak sih mending bikin sendiri aja. Gampang kok buatnya. Selain itu juga jatohnya jadi lebih murah.

Daannn, bisa buat makan sekeluarga seharian loohhh.

Soto Madura ini Soto yang terkenal yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur.

Nah kali ini resep Soto yang aku share adalah Soto Madura yang udah aku sesuaikan sama seleraku.

Selamat mencoba..

Resep Soto Madura

Bahan-bahan:

  • 300 gram Daging sapi, dipotong dadu-dadu
  • 3,5 liter Air mineral
  • 150 gram Babat yang telah dicuci bersih
  • 150 gram Usus sapi yang telah dibersihkan dan direbus
  • 4 lembar Daun jeruk sebanyak
  • 3 Lengkuas, imemarkan
  • 3 Batang serai, memarkan
  • 2 sdt Garam
  • 2 sdt Gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 sdt Ketumbar
  • 12 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Kunyit yang telah dibakar
  • 4 butir Kemiri yang telah disangrai
  • 1 sdt Merica

Pelengkap:

  • 3 batang Daun bawang yang telah diiris
  • 3 batang Selederi yang telah diiris tipis
  • 3 sdm Bawang goreng
  • 3 buah Jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi hingga matang dan mengaldu.
  2. Tambahkan usus rebus, babat, beserta paru dalam kaldu yang telah didapatkan tadi. Masak hingga air kaldu mendidih.
  3. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum, kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, serta serai dalam tumisan. Aduk semua bumbu hingga berbau harum.
  4. Tambahkan air kaldu beserta isinya dalam tumisan bumbu, tambahkan gula pasir dan garam sesuai dengan selera. Lalu, aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
  5. Jika air sudah mendidih, matikan api. Soto Madura siap dihidangkan.
Baca juga: Resep Makuta Lemon Si Cheese Cake Kekinian Dari Bandung