Resep Sup Tahu Pedas Ala Korea Sundubu Jjigae

Posted on

youkitchen.co – Resep Sundubu Jjigae atau yang juga dikenal dengan nama sup tahu pedas korea.

Semenjak demam Korea, bukan saja drama Korea yang hits yaa, tapi makanannya pun. Banyak makanan khas korea yang menjadi daya tarik di Indonesia. Ada ramyun, tteokbokki, bulgogi, bimbimbap, dan juga termasuk Sundubu Jjigae ini.

Karena saat melihat mereka makan itu bikin ngiler banget. Hehe.

Sundubu Jjigae ini biasanya bahan utamanya adalah tahu sutera. Tekstur tahu nya yang lembut membuat sundubu jjigae ini menjadi favorit juga. Mungkin banyak yang gak tau tentang makanan khas korea satu ini yaa, karena memang kalah pamor dari makanan khas korea lainnya.

Tapi Sundubu Jjigae ini juga enak banget looohhh. Biasanya cocok dikonsumsi untuk sore ke malam hari.

Yuk, biar bisa bikin juga di rumah, ini aku share resep sundubu jjigae nya yaa.

Resep Sup Tahu Pedas

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg sawi putih (potong kira” 5 cm an)
  • 1,5 sdm bubuk cabe
  • 2 bungkus tahu telur/tahu biasa (potong 2 cm an)
  • Segenggam jamur enoki
  • 4 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 1 buah bawang bombai (iris tipis memanjang)
  • 4 cabe merah besar (potong kecil)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Daun bawang (potong tipis)
  • 1,5 lt air (untuk kuah)
  • 4 butir telur
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah. Tumis bumbu halus tsb dengan sedikit minyak goreng, tunggu hingga aroma harum. Masukkan air dan bubuk cabe, tunggu hingga mendidih, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Koreksi rasa.
  2. Masukkan tahu, sawi putih, daun bawang, dan bawang bombai. Bila mengaduk pelan-pelan supaya tahu tidak hancur.
  3. Tunggu hingga air mendidih dan sayur layu, masukkan jamur di pinggir wajan/panci. Bila dirasa sudah matang, matikan api kompor.
  4. Ceplok telur di panci kecil dalam air mendidih. Bila telur sudah matang, angkat dan letakkan telur di tengah sundubu jjigae yang sudah diletakkan di mangkuk. Sundubu jjigae siap dinikmati.
Baca juga: Resep Udang Goreng Telur Asin Agar Garing dan Gurih

Nah, biar gak penasaran sama rasanya, bisa langsung dicoba untuk buat juga di rumah. Sundubu Jjigae, olahan tahu sutera khas korea.