Resep Baso Aci Kuah Mantap Kekinian

Posted on

youkitchen.co – Yang lagi hot di dunia per cemilan, Bakso Aci Kekinian. Biasanya bakso aci ini kan ditusuk gitu terus dikasih kecap kan. Nah untuk bakso aci kekinian ini bedaaaaa gaes. Bakso aci kekinian ini emang jauh lebih tasty. Kuahnya udah sama kaya kuah bakso sapi, gurih pedas sedap. Ditambah pelengkap lainnya seperti otak-otak dan pilus.
Selamat mencoba resepnya yaa..

Resep Baso Aci

Bahan-bahan:

Baso ACI:

  • 15 sdm tepung terigu
  • 8 sdm tepung sagu
  • 250 ml air panas
  • secukupnya Royco, garam dan lada
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 batang daun bawang (daunnya saja)
  • secukupnya Daging sapi/tetelan rebus

Kuah:

  • 500-700 ml air
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 8 buah cabe (mix:kriting,besar,rawit)
  • 1 batang daun bawang, iris agak panjang
  • secukupnya Garam, lada dan royco
  • 1 sdm cabe bubuk

Pelengkap

  • Otak2 goreng
  • Pilus
  • Jeruk limo

Cara membuat:

  1. Campur bahan baso aci kecuali air panas. Aduk rata dulu lalu masukkan air panas. Aduk rata lalu diamkan sebentar. Bagi 2 adonan utk direbus dan digoreng. Bulat2kan baso aci rebus lalu isi dgn daging/tetelan
  2. Didihkan air utk rebus cilok. Masukkan cilok lalu rebus sampai cilok mengapung.
  3. Baso aci goreng: ambil adonan pakai sendok lalu dorong oakai sendok lain ke minyak goreng yg blm dipanaskan. Setelah sudah masuk semua adonan cilok goreng baru nyalakan api. Hal ini supaya baso aci tidak meledak saat digoreng. Sengaja saya ga bulat2kan baso aci gorengnya supaya beda dgn yg direbus.
  4. KUAH: haluskan cabe dan bawang lalu tumis. Didihkan 700ml air lalu masukkan tumisan bumbu. Tambahkan garam, lada dan gula atau royco. Tambahkan cabe bubuk jika suka lalu daun bawang. Masukkan cilok rebus.
  5. Penyajian: siapkan baso aci goreng, otak2 goreng di mangkok. Lalu tuang baso aci rebus beserta kuahnya. Tambahkan pilus dan perasan jeruk limo.
Baca juga: Cara Membuat Roti John Empuk dan Enak