Resep Ayam Rica-rica Petai Kemangi Cuma 3 Bahan Aja

Posted on

youkitchen.co – Ayam rica-rica petai kemangi yang pedas dan nikmat ini cocok disajikan bersama nasi hangat. Untuk yang suka lalapan juga bisa menambahkan timun saat menyantapnya.

Ayam rica-rica berbeda dengan ayam balado. Kalau ayam bumbu rica-rica itu salah satu makanan khas dari Manado. Nah kalo ayam bumbu balado itu salah satu makanan khas dari Padang. Namun, keduanya memang sama-sama memiliki cita rasa pedas.

Nah, kali ini aku buat ayam rica-rica yang udah aku modifikasi sendiri. Ayam rica-rica yang aku buat kali ini ditambahkan petai dan kemangi. Ngebayangin untuk makan ayam rica-rica didampingi petai sepertinya sangat nikmat.

Nah, karena aroma petai cukup menyengat, aku juga menambahkan kemangi di dalamnya, sebagai penyeimbang bau dari petai. Hihi. Tapi rasa dari kemangi juga sangat enak saat dipadukan dengan ayam rica-rica.

Resep ayam rica-rica petai kemangi ini sudah aku praktekan sendiri di rumah loh.

Selamat mencoba yaa.

Resep Ayam Rica-rica

Bahan-bahan:

  • 9 potong ayam paha
  • 2 papan petai
  • 1 tomat yang sudah diiris

Bumbu halus:

  • 2 Kemiri
  • 1/2 sdt Lada
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 Tomat
  • 15 Cabe rawit merah
  • 8 Bawang merah
  • 4 Bawang putih
  • 3 Daun jeruk
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Sereh
  • 3 Daun salam
Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Olahan Udang Paling Mudah dan Enak

Bumbu:

  • secukupnya Garam
  • Gula pasir secukupnyaa
  • Penyedap apa saja boleh

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam.
  2. Tambahkan daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe. Lalu beri garam.
  3. Saat ayam sudah matang, angkat lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak. Goreng ayam setengah matang.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil.  Lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam
  6. Tambahkan air. Tunggu sampai air berkurang, lalu masukkan kembali 1 gelas besar air dan juga tambahkan bumbu. Koreksi rasa.
  7. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk hingga rata dan tunggu bumbu sampai meresap.
  8. Masukkan kemangi, tomat iris dan petai. Tunggu hingga matang lalu sajikan.
  9. Ayam rica-rica petai kemangi siap disajikan.
Baca juga: Kumpulan Resep Bubur Ayam Nusantara Paing Enak dan Mudah Dibuat

Sebagai pelengkap dari ayam rica-rica ini, bisa juga disantap berbarengan dengan irisan timun dan juga kerupuk. Yuummm..

Selamat mencoba di rumah yaa..