Cara Memasak Capcay Kuah Ala Kaki Lima Terkenal

Posted on

youkitchen.co – Capcay kuah ala kaki lima selalu menggoda untuk disantap ya. Padahal membuat sendiri capcay kuah yang praktis dan lezat juga mudah. Komposisinya yang dominan sayuran, cukup untuk memenuhi kebutuhan sayuran sehari-hari loh.
Mau makan sehat bisa enak juga kok.

Tapi kadang suka penasaran ya kenapa kalo capcay kuah ala kaki lima itu enak banget, beda banget sama yg dibuat dirumah.
Setelah aku coba ini itu, bumbu ini itu, akhirnya ketemu juga rahasia cara memasak capcay kuah ala kaki lima terkenal.
Ternyata rahasianya ada di bumbunya loh.

Bumbu capcay kuah ala kaki lima yang kental dan gurih bisa menyerap ke sayurannya. Rahasia utama untuk membuat capcay kuah yang kental dan gurih terletak pada bumbu cairnya, yaitu bahan kecap dan saus tiram nya. Perpaduan antara kecap asin, dan saus tiram membuat capcay kuah memiliki harum yang menggoda dan rasa yang lezat.

Yuk langsung disimak aja resep capcay kuah nya yaa..

Cara Memasak Capcay

Bahan-bahan:

  • secukupnya Kol
  • secukupnya Sawi
  • 2 buah wortel
  • Brokoli
  • 1 buah kentang
  • Daging ayam yg sudah matang suwir”

Bumbu :

  • 3 buah cabe setan
  • 4 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • secukupnya Gula jawa
  • secukupnya Royco
  • Sedikit garam

Cara membuat:

  1. Iris semua bahan sayur, haluskan semua bumbu kecuali tomat.
  2. Tumis bumbu hingga harum, tuang air secukupnya.
  3. Masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, saus tiram, dan gula jawa. Aduk sampai merata dan tunggu sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukan ayam terlebih dahulu. Tunggu hingga ayam matang.
  5. Lalu masukan sayuran, dimulai dari sayuran yang lebih keras hingga yang lunak.
  6. Tunggu hingga sayur matang, lalu masukan tomat yang sudah diris-iris.
  7. Koreksi rasa, apabila sudah pas, capcay kuah siap di sajikan.
Baca juga: Aneka Resep Olahan Telur Modern Terbaru

Sebetulnya capcay kuah ini dimakan tanpa nasi pun sudah mengenyangkan loh. Tapi, buat yang merasa belum kenyang, boleh tambah lagi nasi hangat yaa.
Selamat menikmati capcay kuah nya..