Cara Membuat Kopi Bubuk Ala Coffee Shop

Posted on

youkitchen.co – Cara membuat kopi bubuk ala coffee shop bukan lagi sekedar impian. Siapa sih yang tak suka kopi? Minuman legendaris satu ini keberadaannya makin terasa saat mulai muncul banyak coffee shop.

Selain rasa yang ditawarkan jauh dari kopi sobek, membuat kopi bubuk ala coffee shop pun menawarkan cita rasa tinggi.

Ternyata, cara membuat kopi bubuk ala coffee shop yang punya cita rasa tinggi itu gampang-gampang susah. Dan juga ada banyak cara membuatnya.

Penasaran? Yuk disimak cara nya.

1. Drip Method

Cara membuat kopi bubuk ala coffee shop dengan metode ini menjadi salah satu cara membuat kopi yang selalu ada di setiap kedai atau cafe yang menjual minuman kopi. Metode ini juga bisa disebut dengan Filter Method, karena cara pembuatannya yang melalui proses penyaringan (filter). Sampai saat ini, Drip Method merupakan cara yang paling populer karena kesederhanaan dan efisiensinya.

Cara Membuat Kopi Bubuk

Alat dan bahan:

  • 25 gr bubuk kopi berkualitas (bukan bubuk kopi sachet ya)
  • 350 gr air panas
  • 1 set alat vietnam drip (bisa diganti pakai corong untuk yang tidak punya)
  • 1 lembar kertas filter kopi

Cara membuat:

  1. Siapkan vietnam drip. Taruh kertas filter kopi di dalamnya, dan taruh gelas di bawah alat vietnam drip nya.
  2. Masukan bubuk kopi ke dalam filter kopi.
  3. Tuang air panas secara perlahan dan menuangkannya dengan cara memutari kopi nya.
  4. Tunggu hingga semua air sudah menetes ke dalam gelas.
  5. Kopi siap disajikan

Baca Juga : Kumpulan Resep Saus Steak Paling Enak Cocok Untuk Ide Jualan

2. French Press

Nah kalau carqa membuat kopi bubuk ala coffee shop dengan metode yang satu ini pasti banyak diantara Anda yang sudah tahu dan sering menemukannya di kedai-kedai kopi. Keunggulan dari metode French Press ini adalah bisa mengekstrak paling banyak citarasa yang terdapat pada kopi bubuk, bahkan metode ini merupakan cara kedua yang paling populer. Peralatan yang digunakan untuk membuat kopi dengan metode French Press ini sudah bisa kita temukan dengan mudah dimana-mana dan harganya pun lumayan terjangkau.

Cara Membuat Kopi Bubuk

Alat dan bahan:

  • 25 gram biji kopi pilihan Anda
  • 250 ml air
  • alat French Press Coffee

Cara membuat:

  1. Siapkan alat french press. Maukan kopi ke dalamnya.
  2. Panaskan air hingga mendidih. Matikan api dan diamkan air tersebut selama 30 detik.
  3. Lalu tuangkan air ke dalam alat french press. Aduk perlahan agar kopi dapat larut dan terekstrak secara sempurna.
  4. Setelah itu, tempatkan plunger kopi diatas dan jangan langsung ditekan. Tunggu sekitar 3-4 menit, baru kemudian tekan plunger dengan lembut. Hal ini agar ekstraksi dapat berlangsung dengan sempurna dan tidak terlalu berat.
  5. Tuangkan kopi ke gelas atau cangkir yang telah Anda sediakan.

Jangan terkejut apabila masih terdapat endapan pada cangkir kopi Anda. Hal ini normal pada French press, berbeda dengan V Dripper dan metode pour over lainnya. Meski ada endapan, tapi untuk saya, cita rasa kopi yang dihasilkan dengan metode French press masih sangat baik.

3. Turkish Coffee

Metode Turkish Coffee ini menghasilkan rasa kopi yang sangat kuat dan pekat. Meskipun tidak semua orang suka dengan kopi jenis ini, tapi bagi para penikmat kopi, kopi jenis ini merupakan salah satu jenis kopi yang nikmat.

Cara Membuat Kopi Bubuk

Alat dan bahan:

  • Cezve (Turkish Pot)
  • 15 gr kopi bubuk
  • 150 ml air
  • Kompor
  • Sendok kayu

Cara Membuat:

  1. Bilas cezve dengan air hangat untuk membersihkan sisa-sisa residu sebelumnya.
  2. Masukkan 15 gr bubuk kopi yang digiling halus, dengan level kehalusan yang setara atau bahkan lebih dari espresso.
  3. Tambahkan air panas bersuhu sekitar 75°C – 80°C untuk meleburkan bubuk kopi, cukup isi hanya sampai setengah pot.
  4. Aduk kopi dan air dengan merata sebelum dipanaskan di atas kompor.
  5. Tambahkan air panas hingga memenuhi hampir seluruh pot.
  6. Panaskan kopi di atas. Namun penting untuk menjaga agar kopi tidak sampai mendidih. Kunci dari Turkish coffee adalah ketika ia sudah membentuk foam cukup tebal di atas permukaannya (yang biasa terjadi di level suhu 70°C), jadi jangan pernah memanaskan Turkish coffee hingga mendidih.
  7. Siapkan cangkir dengan memanaskannya terlebih dahulu sebelum menuangkan kopi.
  8. Singkirkan cezve dari pemanas ketika gelembung (pertanda kopi akan segera mendidih) mulai muncul di permukaan.
  9. Tuangkan kopi ke dalam cangkir yang sudah disiapkan. Sajikan.

Baca Juga : Kumpulan Resep Sayur Asem Nusantara Paling Enak Dan Mudah Dibuat

4. Cold Water Method

Cara membuat kopi bubuk ala coffee shop dengan metode cold water ini juga biasa disebut dengan cold brew coffee (kopi dingin). Kopi dingin ini juga sudah mulai banyak diracik di beberapa kedai kopi di Indonesia. Racikan yang dihasilkan di setiap kedai kopi juga punya rasa yang berbeda-beda, tergantung dari kreativitas baristanya. Cara ini hanya cocok bagi mereka yang bisa sangat sabar menunggu kopinya siap, karena kopi ini harus didiamkan kurang lebih selama 12 jam terlebih dahulu sebelum siap disajikan.

Cara Membuat Kopi Bubuk

Alat dan bahan:

  • 1 buah Sendok atau spatula kayu
  • 25 gr Kopi hitam bubuk, boleh Arabika atau Robusta
  • 1 lembar Filter kopi
  • 1 buah Toples kaca atau wadah besar bertutup
  • 1 buah Mangkuk besar
  • Air dingin secukupnya

Cara membuat:

  1. Tuang bubuk kopi ke dalam wadah pilihan, kemudian susul dengan air dingin. Perbandingan terbaiknya adalah 1:8 kopi dan air.
  2. Aduk sampai kopi tercampur rata. Tutup rapat wadah kopi, diamkan selama 18-24 jam (boleh di suhu ruangan atau dalam kulkas).
  3. Setelah waktunya, saring kopi dengan saringan ke dalam mangkuk besar. Ulangi penyaringan hingga 2-3 kali sampai warna konsentrat kopi bening tanpa ampas bubuk kopi yang tertinggal. Sajikan.
  4. Boleh ditambahkan es, krimer, susu, atau gula sesuai selera. Simpan sisanya dalam kulkas. Jika disimpan dengan baik, cold brew coffee bisa tahan hingga 2 minggu hingga sebulan.