Berhubung Banyaknya Permintaan Resep Macaroni Goreng Ala Bunda Anna Nuryani

Posted on

Rebus macaroni dengan air yang banyak hingga aldente ( tidak terlalu lembek), agar ketika di campur ke dalam tumisan sayur tidak hancur, setelah aldent angkat tiriskan beri minyak goreng aduk agar tidak makaroni tidak lengket.

Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum,masukkan wortel, buncis dan kentang aduk rata,tambahkan air, tambahkan daun bawang, masak sampai sayuran setengah matang, masukkan macaroni aduk rata masukkan gula dan garam, lalu tambahkan susu.aduk rata.

Masukkan tepung roti/maizena yang sudah di larutkan dengan air aduk hingga kental, matikan api, segera tuang telur kocok aduk cepat hingga rata.

Masukkan ke adonan ke dalam loyang segi empat ratakan, dan biarkan dingin.masukkan ke dalam frezer hingga setengah beku.

Potong potong bentuk kotak, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan balur dengan tepung roti, masukkan kembali ke dalam freezer hingga setengan beku agar balutan tepung melekat sempurna.
Keluarkan macaroni dan siap di goreng hingga ke coklatan.

Tips

Goreng macaroni dengan minyak banyak sampai macaroni tenggelam sehingga tidak perlu di bolak balik agar macaroni tidak hancur waktu di goreng, dan gorenglah dengan api kecil.
Jangan masak sayuran terlalu matang karena akan ada 2 kali proses masak, agar sayuran tetap berwarna bagus hingga proses penggorengan.