Pie Susu Bali, Renyah Kulitnya, Lembut Isinya

Posted on

Selama ini, jauh-jauh ke Bali, selain liburan, juga buat beli pie susu nya yang enak banget. Renyah di bagian kulitnya, dan lembut di bagian isinya. Tapi kali ini aku coba untuk bikin sendiri di rumah biar bisa lebih puas hihihi..

Yuk Bund dibuat juga yaa

Bahan-bahan:

Kulit :

  • 200 gr margarin (blueband serbaguna)
  • 250 gr tepung segitiga (sangrai dulu)
  • 1 sdm gula halus
  • 1 butir putih telur

Isian:

  • 200 ml susu kental manis
  • 80 ml susu cair UHT
  • 4 butir kuning telur

Cara membuat:

  1. Kocok margarin, putih telur dan gula cukup sampai tercampur rata saja.
  2. Masukkan tepung terigu dan aduk dg spatula sampai rata.
  3. Ambil sejumput adonan dan tipiskan dengan gilingan secara manual, jgn terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
  4. Cetak adonan ke dalam cetakan, rapikan, hias sisi samping dengan garpu, dan tusuk bagian dalam dengan garpu. Tata di loyang, adonan siap diisi.
  5. Campur smua adonan isi sampai tercampur rata dan kental.
  6. Isikan pada adonan, +/- 1,5 sdm.
  7. Panggang kurang lebih 30 menit dengan suhu 150 derajat.
  8. Angkat dan tiriskan.

 

Notes: Apabila ingin membuat varian rasa coklat, tinggal ganti skm putih dengan skm coklat, varian rasa keju, panggang adonan sampe isi setengah matang baru tambahkan parutan keju, kemudian panggang lagi hingga matang