Resep Lemon Curd : Si Selai Asam Manis Pelengkap Kue Makuta

Posted on

Untuk yang dari kemarin udah tanya-tanya resep lemon curd buat Makuta, ini aku share resep nya yaa.

Sebelum buat Makuta, jangan lupa buat Lemon Curd nya dulu yaa Bund.

resep lemon curd

Bahan-bahan pembuat lemon curd:

  • 80 ml air perasan lemon (dari 2 buah lemon)

  • 1 sdm lemon zest (kulit lemon yang kuningnya aja)
  • 3 butir telur
  • 150 gr gula pasir
  • 50 gr butter

Cara membuat:

  1. Masak air dalam wajan yang besar. Siapkan bahan-bahan, parut kulit lemon yang berwarna kuning. Jangan kena bagian yang warna putih (nanti pahit).
  2. Satukan telur dan gula pasir dalam satu panci kecil. Kocok sampai rata. Kemudian tambahkan lemon juice ke dalam adonan.
  3. Masak dengan cara double boiler. Taruh panci kecil di atas air yang sudah mendidih di wajan. Aduk sampai kental kurang lebih 10 menit.
  4. Tambahkan lemon zest dan butter ke dalam adonan. Aduk hingga adonan kental dan lembut.
  5. Matikan api. Dinginkan. Kalau tidak langsung digunakan masukan ke tempat tertutup. Bisa tahan 6 hari kalau disimpan di kulkas.

 

Notes: tingkat keasamannya bisa disesuaikan ya Bund. Kalau dirasa kurang asam, bisa ditambahkan perasan air lemon nya.

Baca Juga

Resep Kue Hits Surabaya Snowcake Nutella, Bunda Musti Coba!