Resep Bika Ambon Anti Ribet Hanya Menggunakan 2 Butir Telur Modal Murah

Posted on

Oleh-oleh khas Kota Medan yang sudah terkenal sejak dulu ini memang benar-benar enak ya Bund. Kekenyalan kue, rasa manis yang pas, dan wangi khas dari daun jeruknya sangat menggugah selera.

Sebetulnya banyak Bika Ambon yang dijual di toko-toko kue basah Bund, tapi kadang rasanya gak pas sama selera lidah aku. Kadang suka ada yang kemanisan, ada juga yang bukan pakai air rebusan daun jeruk, melainkan pakai essence, dan masih banyak lagi.

Supaya sesuai sama selera dan yang pastinya lebih higienis, yuk dicoba buat sendiri dirumah. Berikut resepnya ya Bund.

Bahan-bahan:

  1. 1 gls tepung sagu
  2. 1/2 gls terigu
  3. 1,5 gls air hasil rebusan dgn daun jeruk, pandan, serei, kunyit / saring
  4. 1 gls gula
  5. 2 btr telur
  6. 1/4 sdt vanili
  7. 1 bks kara kecil
  8. 1/2 bks fermipan
  9. 2 sdk margarin cair/minyak
  10. Cara Membuat:
  11. 1. Campur sagu, terigu, garam, femipan, kara, dan rebusan air yg telah dingin. Aduk rata. Jangan sampai bergerindil. Diamkan 20menit.
  12. 2. Kocok gula dan telur sampai larut. Lalu campurkan dengan adonan tepung.
  13. 3. Masukan vanili dan minyak. Aduk rata. Diamkan 1 jam sampai terlihat berbuih.
  14. 4. Tuang adonan diloyang yang telah diolesi minyak dan juga ditaburi sedikit terigu.
  15. 5. Panaskan oven. Masukan loyang ke dalam oven. Pangggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Tes tusuk untuk melihat kematangan bika ambon.
  16. 6. Bika ambon siap untuk disajikan.

Notes: Tepung sagu bisa dibeli di supermarket-supermarket ya Bund. Jikalau tidak ingin menggunakan santan, bisa menggunakan susu cair.