Mie Kocok Bandung Gurih Dan Segar Ala Mang Nanang Keluarga Pasti Suka

Posted on

Mie kocok Bandung terkenal dengan rasa gurih dan segarnya yang rasa nya bikin merem melek dan pastinya bikin ketagihan. Di Bandung sendiri sebetulnya ada mie kocok yang terkenal di salah satu jalan besar di kota Bandung, yaitu Mie Kocok Mang Nanang. Minggu ini saya coba nih bikin mie kocok nya di rumah mertua dan akhirnya jadi juga, mertua dan keluarga juga suka loh sama mie kocok nya malah mau minta tambah lagi đŸ˜€

Yuk langsung aja coba resep nya.

Bahan-bahan:

250 gr kikil sapi
1500 ml air untuk merebus
2 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt Gula pasir
1/2 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt kaldu sapi bubuk

bumbu halus:
4 siung bawang Merah
2 siung bawang putih
1 ruas lengkuas, iris
1 ruas jahe, cincang

pelengkap:
200 gr mie yang sudah direbus
50 gr toge
bawang goreng
iris seledri,
jeruk limau
cabe rawit rebus

 

Cara membuat:

  1. Potong kikil kotak-kotak kemudian rebus sampai empuk. Tiriskan dalam mangkok.
  2. Masak kembali air rebusan kikil tambahkan rempah-rempah dan bumbu halus hingga mendidih. Test rasa, terakhir tambahkan air jeruk nipis.
  3. Tata mie, toge dan kikil. Siram dengan kuah kaldu panas.
  4. Taburi bawang goreng dan seledri, tambahkan air jeruk limau.
  5. Sajikan hangat, tambahkan cabe rawit jika suka pedas.

 

Note: Gak semua orang suka kikil, kalo aku biasanya menyediakan juga iga sapi atau buntut sapi sebagai pengganti kikil. Jadi untuk yang gak suka kikil, bisa pilih iga atau buntut. Dan untuk anak-anak, bisa juga ditambahkan bakso sapi yaa.